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In questo four° quantity l'autore descrive le ricette della cucina di sala o alla fiamma tracciandone los angeles storia e los angeles metodologia di realizzazione dei piatti più noti. Alcuni hyperlink guidano il lettore all'approfondimento di questa tecnica suggestiva.Seguono le ricette di alcune preparazioni adatte a completare i piatti, sono contorni di verdure della tradizione. Nei formaggi sono descritti i principali prodotti che possono a long way parte di un menù, soffermandosi anche su aspetti storici dell'origine di alcuni formaggi e il loro accompagnamento in dolce o salato. Nel capitolo dei dolci descrive i principali dolci della tradizione. l. a. storia del panettone di Milano e alcuni dolci tipicamente locali di origine povera legati alle festività religiose o profane. Il capitolo della frutta vuole valorizzare i frutti della tradizione locale, pesche, ciliegie e fragole come dessert tipici. Nei digestivi ci sono i liquori fatti in casa o antiche come l'ippocrasso della Beata Ildegarda.

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by John
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